山药具有很高的营养价值,对人的身体有多种好处,但要是没有掌握正确的吃法,也可能产生不良的影响,那么,山药有哪些禁忌?山药什么人不能吃?现在就跟着小编一起来看看吧!
山药和藻类一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和鱼一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和碱性食物一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和甘遂一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和鲤鱼一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和油菜一起吃:会影响营养素的吸收
山药和鲫鱼一起吃:会不利于营养物质吸收
山药和猪肝一起吃:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值
山药和胡萝卜一起吃:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药和南瓜一起吃:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药和虾一起吃:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药和香蕉一起吃:会导致腹痛
山药和笋瓜一起吃:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药和黄瓜一起吃:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药和鹿肉一起吃:生涩易便秘
山药和荞麦米一起吃:身体不适
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
1.去皮
宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.怎样让山药不脱手
山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。
3.浸泡
山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。