1、首先将墨鱼泥泡入清水五个小时,泡发,去骨,切条、葱白切段、姜切片、水发海带切条、鸡砍成块。
2、锅中放入油,下入姜片煸香,下入葱段、倒入鸡块,翻炒至变色。
3、倒入热水,与鸡块相平为宜,倒入海带、墨鱼,淋入适量花雕酒,加两勺盐,水开后,去除浮沫,倒入高压锅内,压二十分钟,即可出锅享用!