方型披萨做法窍门
2022-04-03
来源：爱go旅游网
1、主料：高粉、培根、芝士。
2、饼皮材料放入面包机混合成面团后。
3、加入软化的黄油搅成光滑的面团，放温暖处发酵。
4、在发面的时间里可以进行以下食材预处理工作。
5、西红柿洗净，在顶端划个十字星口子，放开水锅里煮到能脱皮。捞出剥掉皮，将西红柿的汁挤掉不要，只要肉，切碎待用。
6、炒锅放上橄榄油，放西红柿丁翻炒，炒到开始收汁的时放上洋葱碎翻炒几下，放上意大利调料披萨罗勒叶、白糖炒到西红柿汁变得浓稠。
7、最后放上大蒜碎、盐再翻炒几下出锅，然后盛在碗里备用。
8、炒锅放入少许的油放入肉馅，放入少许的生抽炒熟成出备用。
9、培根切成块放锅里煎熟，这样可以除去多余的油脂，然后盛出备用。
10、将青红椒和洋葱切成细丝备用。这样全部食材预处理准备就绪。
11、发酵至2倍大小，发面就完成了。
12、将发酵好的面团擀成比烤盘小点的长方饼。
13、放到抹了黄油的烤盘里，用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液，在饼皮上扎上些小眼方便排气。放入220度的烤箱烤8左右分钟取出。
14、在饼皮抹一层炒好的披萨酱料，撒上少量的马苏里拉芝士，均匀的铺满肉馅，
再撒上余下量一小半的马苏里拉芝士。
15、放上煎熟的培根，将洋葱和青红椒丝均匀的铺在上面，烤箱220度烤制10分钟左右注意观察边缘见上色取出。
16、撒上余下的芝士入炉再烤3分钟左右，看到表面芝士融化就好了。
17、出炉后撒上适量的芝士粉（撒芝士粉味道会更浓郁，没有可以不加）。
18、用轮刀切成块块放在盘子里就可以享用了。
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