1、排骨剁成段,用水多次洗去血水。
2、锅里烧开水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水捞起。
3、姜拍碎,备用。
4、海带浸泡捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用。
5、砂锅里烧开水,加入姜,倒入排骨,大火烧开。
6、加入一勺醋、3颗冰糖,中火煮20分钟,再小火焖一会。
7、把海带加入排骨汤中,改用小火煲20分钟。
8、加入盐调味,即可。