柠檬蜂蜜水一直以来都是非常不错的饮品，不仅味道可口，营养丰富。不过很多人发现自己的柠檬泡蜂蜜有苦味，那么柠檬泡蜂蜜为什么苦？蜂蜜泡柠檬有泡沫是怎么回事？
柠檬泡蜂蜜为什么苦：
1、如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。
2、如果是新鲜柠檬，开水直接泡会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。所以，最好用温水，且是不超过50℃。
柠檬蜂蜜茶，采用切片柠檬泡茶，加入蜂蜜调制而成的饮料。利用蜂蜜和添加物柠檬的特性制成的一种衍生养生品。兼具二者的功效。经过配比冲调后的蜂蜜茶里面的果肉已经大部分都稀释或融入蜂蜜内。
蜂蜜泡柠檬有泡沫是怎么回事：
用蜂蜜泡柠檬的过程中，产生气体和泡沫是很常见的现象，很多朋友误认为是蜂蜜和柠檬的品质太差，导致蜂蜜柠檬已经变质了，其实不然。
蜂蜜泡柠檬做好后，如果不是在冬天气温很低的情况下，一般需要放冰箱冷藏保存。
如果没有冰箱，建议每次用少量的蜂蜜和柠檬腌泡，最好能在一周时间内喝完。因为蜂蜜会稀释柠檬片中的水分，即使蜂蜜的品质再高，一旦沾了水就会产生发酵，蜂蜜的保质期会大大的缩短，从而导致泡的蜂蜜柠檬发酵起泡泡，并产生气体。建议大家用浓度高的成熟蜜泡柠檬，这样在常温是可以存放更久一些。
如果泡的蜂蜜柠檬闻着没有怪味，必须尽快用温开水泡蜂蜜柠檬水喝掉。如果柠檬也发霉了，说明蜂蜜柠檬滋生了菌类，已经变质，不可再食用了。
柠檬泡蜂蜜多久可以吃：
一夜就好。
材料：柠檬，蜂蜜，密封瓶。随做随吃，每次不要做太多，柠檬在超市里常年有的卖，我每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要盖子密封好，倒过来不漏就行。
切片：柠檬切成薄片。
装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。
加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。
可以用温水冲着喝，别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓。
柠檬泡蜂蜜保质期多久：
新鲜自制的柠檬蜂蜜的保质期一般都不会太久，大概两周到一个月左右不定，要看密封的情况以及保存的环境。制作柠檬蜂蜜要适量放柠檬，浸泡的玻璃罐子要密封好，这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。
刚开始时由于柠檬片里面含有水分，跟蜂蜜发生反应会产生大量的汽包，而且蜂蜜也会变黑，也没有之前那么稠了，这是正常现象，不影响食用。柠檬是酸的长期用塑料罐装可能存在反应，最好是用玻璃罐装。蜂蜜本身也有一定的保质期，一般18个月左右，不过是真正的蜂蜜储存的时间可以长些。
冲泡好的柠檬蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天，当然，保存太久其营养价值也会适当降低，所以，还是尽快饮用为宜。制作柠檬蜂蜜也不要一次做太多，根据自己的饮用量来衡量，现做现喝才是最好的做法。