很多人吃哈密瓜的时候，都会发现哈密瓜有苦味。那么哈密瓜苦是怎么回事？哈密瓜苦的原因有很多，比如瓜蒂发苦、催熟致苦等等，那么哈密瓜苦的能吃吗？下面让我们具体来看看吧!
哈密瓜为什么会苦：
瓜蒂发苦
瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
哈密瓜发苦还能吃吗：
瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃，催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。
如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的;如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
怎么挑选不苦的哈密瓜1、看哈密瓜表面的纹路，一般哈密瓜表面带的纹路越多，这样的哈密瓜就是比较成熟的，吃起来会比较甜，不会很苦。
2、看哈密瓜的质地，哈密瓜摸起来比较坚实还带有一点点微软的，这样的哈密瓜就是比较甜的。
3、看哈密瓜的颜色，一般成熟的哈密瓜的颜色是比较的明亮的。
吃哈密瓜还要注意什么：
1、哈密瓜不宜与梨子一起吃。这两者都是寒性水果，一起吃容易出现腹胀、腹痛的现象，还要注意食用哈密瓜的量不要太多了。
2、怀孕的女性吃哈密瓜时，最好是吃中间的果肉，不要吃两边的果肉，因为哈密瓜的蒂中含有催吐素，孕妇吃了容易出现呕吐的症状，而且瓜蒂处的果肉也是比较苦的，不适合食用。
3、哈密瓜性质寒凉，要注意腹胀、便溏、寒性咳喘、脚气病以及产后、病后的人不一次性不要吃太多，以免加重病情
4、糖尿病人最好不要吃哈密瓜，因为哈密瓜中含有的糖分比较高，不适合糖尿病人食用。