1、食材:番茄10~12只,猪肉滑200克、虾米50克、龙口粉丝75克、白芝麻30克,香葱二条。
2、粉丝用温盐水泡软;白芝麻用微波炉加热90秒左右(或下锅炒香也可),虾米泡洗几次钟后与白芝麻一起倒入猪肉滑内拌好备用;香葱切花,香菜洗净原条;番茄原个在约4/5处切开,将里面的肉除净放入另一个碗内备用。
3、上盖须盖好不能弄乱。将粉丝铺好在碟内,然后将番茄酿上猪肉滑后在碟内排放好;大火下锅蒸7~8分钟后,洒葱花,将小碗内的番茄水加糖、盐、鸡精勾薄芡淋在番茄上;出品前用开水略烫熟番茄上盖盖好形成完整之“金屋”,一个充满幻想的金屋藏娇就做好了。
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