养生导读：白领想要在炎热的夏季过得舒服健康，在饮食上就要下大功夫。白领吃什么呢？提神防困就要多吃素菜，想要抗辐射，紫菜、绿茶不可少；早喝盐水晚喝蜜就能降火润燥。今天我们一起来看看白领吃什么，助你过个好夏日！
白领吃什么？
提神防困：多吃素菜
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。
在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。而香蕉、葵花子则有抑制大脑思维的作用，容易引起困倦，最好别吃。
抗辐射：紫菜、绿茶
紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。
降火润燥：早喝盐水晚喝蜜
如今的气温逐步攀升，白领们整天呆在办公室里面，高温天气让室内的空气比较干燥，容易上火，所以白领一族就需要为自己准备一些具有降火润燥功效的食物，不仅可以解馋充饥，而且还可以改善身体的一些不适症状，一举两得。
最好要在晨起后喝上一杯盐水，是因为据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”，也就是说有清热、凉血、解毒、养肾的作用，因此，起床后空腹喝一杯淡盐水，就可以解当日的“第一遍毒”，降火益肾，缓解便秘、改善肠胃的消化吸收功能，且对上火、咽喉肿痛者也特别有益。而晚上喝水，最好选择蜂蜜，其有润肺养心、安五脏、润燥、止痛、解毒的作用，除了可以帮助消化外，还能帮助睡眠，一举两得。每天睡觉之前舀一勺蜂蜜，用温开水调服。
遵循此养生原则时要注意：由于盐中含有大量的钠，高血压等心脑血管病人以及肾脏功能不好者应慎喝；一般人100毫升水中食盐含量也不要超过0.9克，以免加重肾脏和心脏负担。而有起夜习惯的人晚上最好不要喝蜂蜜，由于其中含糖量较高，容易引起多尿，糖尿病患者更是不宜。
健脾开胃：杂豆粥“唱主角”，搭配凉拌菜
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过3～5次，豆子很容易“激开花”，开花后放米转成文火煮半小时，这时是粥口感最好的时候。
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究“杂”，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目、刺激食欲，又能从丰富的食材中摄取到全面的营养。
减压抗疲劳：蕃茄、全谷类食品、酸奶及茉莉
热量低、多种维生素含量丰富的蕃茄，其中热门成份茄红素，是一款优质的抗氧化物，它能在压力产生时保护人体不受自由基伤害，减少各种慢性老化疾病产生。含有丰富纤维质及维生素B群，除了改善肠胃道问题，还能避免身体产生欲振乏力的疲倦感。例如全麦面包、糙米、综合谷片等，都是不错的全谷类食品。
每天适当饮用含有乳酸菌的酸奶，可以帮助肠道有益菌丛增加，有效维持肠胃道正常机能。要提醒的是，一般酸奶热量并不低，因此适量很重要。茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶饮用，可以使精神安定、提神、缓和紧张情绪、安抚焦虑心情并有消除疲劳效果。
护眼养眼：胡萝卜、枸杞
胡萝卜应该是大家公认的护眼食物了，由于胡萝卜中富含大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素在我们人体内可以转化成为维生素A，所以胡萝卜又被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。
食用胡萝卜时要注意，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要熟吃。《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。”枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量要减半，否则容易滋补过度。
祛湿减肥：薏米
中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，是脾虚者安全度夏的食疗佳品。现代研究表明薏米所含的营养非常丰富，所含蛋白质远比普通米、面高，可及时补充夏季高温下的体力消耗，而且薏米还含人体必需的8种氨基酸，其比例接近人体需要。此外，薏米还具有容易被消化吸收的特点，特别适合脾胃虚弱、湿邪内盛者食用。
薏米的吃法很多，最常用的是煮粥。高温潮湿的日子里，如果每天来碗薏米冬瓜粥，可以达到祛湿利水的轻身效果。