哺乳期可以适量吃欧芹。欧芹,别名法香、香芹、法国香菜,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物,是一种香辛叶菜类。欧芹中含有钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素。欧芹中含有的欧芹碱,具有降压安神的作用。味道清新温和,有浓郁的香草味。用于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。哺乳期间吃芹欧的好处如下:
利尿消肿,镇静安神
欧芹含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。从欧芹子中分离出的一种碱性成分,对哺乳期的妇女能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
预防贫血
欧芹含铁量较高,能补充哺乳期妈妈血液中铁的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。哺乳期妈妈食用欧芹,可有效预防缺铁性贫血,同时也有利于宝宝的健康发育。
营养价值
欧芹的叶片含有多种植物挥发油,因此大多用作香辛调味剂,或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。欧芹叶可除口臭,如吃葱、蒜后,咀嚼一点欧芹叶,可消除口齿中的异味。欧芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用,有益于心血管疾患、视网膜退化、关节炎的防治。
禁忌人群
脾胃虚寒、血压低者
由于欧芹性凉,质滑,故脾胃虚寒、腹痛腹泻者过多食用,可加重腹痛、腹泻、胃痛等不适症状。且欧芹有降血压作用,血压偏低者不宜多食。
过敏体质者
欧芹属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。
注意事项
应茎叶同食
欧芹叶100%可供食用,其中的营养成分均高于茎,产热量为茎的1.6倍。欧芹叶的蛋白质十分丰富,超过大多数蔬菜。欧芹叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,在百蔬中名列前茅。因此,不可弃叶食茎。