小扁豆有什么功效与作用及营养价值
扁豆，又名藊豆、鹊豆、蛾眉豆、茶豆。种子、种皮、花皆可入药。
【营养清单】扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP，还有豆甾醇、酪氨酸酶等。
【保健功效】中医认为，扁豆甘温、无毒，有健脾开胃、补肺下气、化湿止呕、生津清暑、安胎止带、解醉酒之功效。健脾胃宜用炒扁豆。治暑湿宜用生扁豆。扁豆可治白带症、消化不良、急性肠胃炎、腹泻、砒霜中毒等症。扁豆衣为扁豆种皮，晒干后生用，有健脾利湿之功，适用于脾虚泄泻、浮肿等症。扁豆花为扁豆的花，夏季采摘晒干用或用鲜品。扁豆花味甘、微寒，有化湿解暑之功效。
【专家提示】扁豆必须煮熟后再吃，否则引起中毒。