莴笋大米粥富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对于宝宝缺铁性贫血有利。此外，还能促进宝宝骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙。
2、润肠通便莴笋大米粥含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，润肠通便，可治疗宝宝便秘。
3、增进食欲莴笋大米粥，味道清新，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
食材莴笋1厘米长一段，大米1小把。
制作过程1、把莴笋去皮，洗净，切成小块，放入榨汁机中，打成糊。
2、把大米洗净，放入锅中，煮至米粒开花，汤汁浓稠。
3、把莴笋糊放入锅中再次煮开，放温即可喂食。
注意事项1、莴笋是一种可以生吃的蔬菜，不需要久煮，煮久了，会使维生素流失较严重。
2、莴笋越靠近尖顶处越嫩，宝宝吃的不多，可以把尖顶切下来为他烹调，此外，莴笋皮比较厚，要彻底削去，否则外层留有很粗的纤维，影响口感。