酒精肝可以适量吃豆渣。豆渣含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、多种矿物质以及微量元素等营养物质，具有抗血管、促进大脑发育、缓解更年期、保护肝脏、促进代谢等作用。其含有的微量元素对肝脏功能的恢复有很好的辅助作用，可以增强肝脏的排毒解毒功能，从而保障肝脏功能的健康。酒精肝适量食用豆渣，既能补充身体所需的营养，又有利于肝脏功能的恢复。因此，酒精肝可以适量吃豆渣。
食用方法
豆渣可以炒食，或者做成豆渣生煎包、豆渣饼等进行食用，但空腹不宜食用，且不宜过量食用。豆渣不宜与蜂蜜同食，以免产生腹泻。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；