酒精肝可以适量吃绿豆。绿豆中含有球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。且绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。因此，酒精肝可以适量吃绿豆。
食用方法
绿豆可蒸、煮、熬粥、炖汤等，但不宜空腹食用，不宜与鲤鱼、狗肉、西红柿同食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；