酒精肝可以适量吃猴头菇。猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种氨基酸等营养物质。其中，猴头菇含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于调节血脂，利于血液循环，能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，从而有利于降低血脂，酒精肝患者食用，既能补充身体所需的营养，又有利于肝脏功能的恢复。因此，酒精肝可以适量吃猴头菇。
食用方法
猴头菇可煮、炒、熬粥，三餐均可食用。猴头菇宜与猪骨头、枸杞同食，但不宜与酒同食。腹泻、感冒的患者应谨慎食用。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；