酒精肝可以适量吃燕窝。燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类、氨基酸、无机盐、多种维生素及矿物质等。酒精肝患者需要一定的营养支持，而燕窝中含有丰富蛋白质、氨基酸等物质，可以满足患者所需要的营养，因此酒精肝患者可以适量食用。
食用方法
燕窝可炖食，在饭前半小时或晚上睡前半小时服用最佳。燕窝不宜与柠檬、李子、山楂等同食，因为酸味食物会影响人体对燕窝的吸收。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；