酒精肝可以适量吃鱼胶。鱼胶中富含丰富的胶原蛋白、维生素、微量元素、各种矿物质等营养物质，是高蛋白、低脂肪食物，可有效被人体所吸收和利用，还可以起到促进消化的作用。鱼胶中富有大量氨基酸，能够增强人体的免疫力。鱼胶对酒精肝无明显不良影响，可以适量吃。
食用方法
鱼胶可熬、炖、煮，不宜过量食用，且不宜睡前食用。烹饪时切记要煮熟，以免存在病毒。鱼胶不宜与寒凉食物、酒精、茶、白萝卜同食，以免引起身体不适。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；