酒精肝可以适量吃山药。山药含有的微量元素对肝脏有较好的辅助作用，可以增强肝脏的排毒解毒功能，从而保障肝脏功能的健康。此外，其所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，酒精肝食用后既能补充身体所需的营养，又有利于肝脏功能的恢复。因此，酒精肝可以适量吃山药。
食用方法
山药可蒸、煮、炖、炒，也可做成药膳，但不宜与南瓜、胡萝卜、虾同食，以免降低营养价值，甚至造成腹泻。男性前列腺癌、女性乳腺癌的患者应谨慎食用。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；