酒精肝可以适量吃藕。藕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C以及氧化酶等成分。酒精肝患者需要一定的营养支持，而藕中含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力，因此酒精肝患者可以适量吃藕。
食用方法
藕可以炒食、煮食或者拌食。但藕不宜与白萝卜同食，易危害身体健康；藕可以与皮皮虾同食，可改善肝脏功能，增加免疫力。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；