酒精肝可以适量吃红薯。红薯含蛋白质、多糖、磷、钙、钾、维生素A、维生素E及少量脂肪等营养物质。红薯富含不饱和脂肪酸，能有效阻止脂肪和胆固醇在肠道内吸收，又可以分解体内的胆固醇，促进脂质代谢。另外，红薯可提供大量胶原和粘多糖类物质，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，对酒精肝有辅助食疗的作用。因此，酒精肝可以适量吃红薯。
食用方法
红薯可蒸食、煮食、熬汤等。红薯需煮熟之后食用。不宜空腹食用，且不宜过量食用。红薯不宜与柿子同食，以免诱发胃结石。胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者应谨慎食用。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；