酒精性肝硬化患者可以适量吃苹果。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质、有机酸、糖类和钙等微量元素。苹果中含有大量的糖分，能够保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。而胆固醇需要通过肝脏代谢，影响肝脏的恢复，所以酒精性肝硬化患者可以适量食用，对肝脏有一定的保护作用。
食用方法
苹果可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果汁，还可以制成各种甜品食用。可在中午的饭前或饭后半小时食用。可与银耳同食，有润肺止咳的作用。
饮食建议
酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，其发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。该病无特效治疗，关键在于戒酒和早期诊断。日常生活中还应注意饮食。
1、少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等；
2、清淡饮食，粗细杂粮搭配，每日盐摄入量在5g以下；
3、戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物；
4、补充多种维生素，如维生素B、C、K及叶酸；
5、多吃蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入，如海带、小米、油菜、香菇、山楂、木耳等。