酒精肝可以适量吃甘蔗。甘蔗中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素和大量的微量元素，这些微量元素可促进肝细胞的修复。但甘蔗中含有一定的糖分，过量食用会加重肝脏代谢负担，建议酒精肝患者适量食用。
食用方法
甘蔗可以榨汁、煮茶，还是制糖的主要原料。胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；