酒精肝可以适量吃菠菜。菠菜含有多种维生素、各种矿物质、微量元素等营养物质，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。菠菜中含有的大量维生素C和维生素E，有抗衰老，提高机体免疫力的作用，酒精肝食用菠菜，既能补充身体所需的营养，又有助于提高抗病能力。因此，酒精肝可以适量吃菠菜。
食用方法
菠菜可炒、煮、熬粥，也可凉拌，菠菜稍煮即可，不宜煮老。菠菜宜与胡萝卜、猪肝、鸡蛋同食。但不宜与牛奶、黄瓜同食。肾炎和肾结石者患者应谨慎食用。
饮食建议
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；