熟话说“鼻闻香臭，舌尝五味”。人们对味觉的辨别是靠舌面上的味蕾进行感知的，但是很多人会出现在没有吃任何含苦味的食物而感觉到口苦的现象，但是对于口是什么原因引起的却不知道，这就难以进行有效的治疗以及预防。了解口苦是什么原因对于患者而言非常的重要。
急性炎症
口是指口中有苦味，多见于发生急性炎症，其中以肝、胆炎症为主，由于这些脏器与胆汁的代谢有关，一旦发生炎症就会影响到胆汁的分泌和代谢，出现口苦的症状。
精神因素
一些人由于工作、学习压力大，在经常气愤、烦躁、焦虑、恐惧、忐忑不安、失眠、饮水过少等情况下都可能出现口苦。这类的口苦都是因为精神压力较大导致口苦现象。
疾病因素
口腔疾病，例如牙齿有洞、牙龈炎等，也会导致口里有异味、发苦，此时应到口腔科就诊。此外，一些慢性病患者，如糖尿病病人也会经常有口苦感觉。女性进入更年期，内分泌平衡被打破，也可能导致口里有气味。
癌症
口苦还可以见有癌症患者，由于癌症患者的舌部血液循环障碍和唾液内成分发生改变，可出现丧失对甜味食物的味觉，而对食物发苦的感觉却与日俱增。
肝胆有热
中医认为，口感苦者，常兼有头痛眩晕、面红眼赤，性急躁易怒、大便干结、舌质偏红、苔黄、脉象弦数等症状，多因为肝脏、胆腑有热所导致。
胆热上蒸
如果是口苦并且兼有寒热往来、心烦喜呕、胸肋苦满、默默不欲饮食、小便黄等症状，多为胆热上蒸所导致口苦。