1、孕妇可以吃黄鳝，黄鳝是常见的优质蛋白来源的一种食材。黄鳝里面有丰富的蛋白质，氨基酸种类也比较丰富，脂肪含量比较低，对孕妇来讲是可以食用的，但是对于黄鳝的做法是有讲究的。孕妇的饮食的原则是吃新鲜的蔬菜、水果，蒸熟、炖熟的食物，不能吃半生不熟、没有煮透的东西，那样会摄取维生素和细菌。
2、所以，对于孕妇来讲黄鳝的做法是有讲究的，尽量不要大油、大盐，调味品也尽量少放，孕妇在吃黄鳝的同时，如果摄入了过多的油盐，会加重肾脏的负担。所以，孕期是可以吃黄鳝的，但注意烹调的方法，尽量避免接触细菌、寄生虫，而且不要大油、大盐的，增加孕妇的负担。