1、燕窝一般炖30到40分钟就可以了，如果炖的时间过长，燕窝就会逐渐水化，从而导致内部营养物质流失、口感变差。
2、另外，燕窝在食用前应充分浸泡并清洗，将里面的细菌和脏东西去掉，这样炖出来的燕窝口感会更加顺滑细腻。