步骤1
准备食材：鱿鱼须200克、黄瓜100克、红椒20克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红油1茶匙、香油1茶匙、高汤1碗。
步骤2
鱿鱼须洗净。
步骤3
黄瓜切条。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
姜切丝。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅倒油，油热下姜丝、干辣椒爆香，倒入鱿鱼须、料酒翻炒2分钟。
步骤9
然后加入盐、味精、蒸鱼鼓油、生抽、胡椒粉调味，倒入适量高汤焖煮15分钟。
步骤10
接着加入红油、香油、黄瓜、红椒继续翻炒3分钟。
步骤11
最后撒上葱花即可。