步骤1
食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克
步骤2
姜切片
步骤3
猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。
步骤4
黄豆芽洗净，沥干。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。
步骤7
放入猪皮、酱油，翻炒3分钟。
步骤8
倒入黄豆芽，炒至变软后，调入盐、鸡精，炒匀即可。