1、准备黄鱼一条约一斤、料酒、胡椒、油、蒸鱼豉油。
2、黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻。
3、在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油。
4、入锅蒸约10分钟；取出即可。