1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。辅料：黄油、料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。
2、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
3、把牛肉切小块；
4、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
5、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
6、锅烧热后把黄油放入小火融化；
7、把油烧热后放入洋葱煸香；
8、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
9、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
10、炒香以后加入去了皮的番茄；
11、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
12、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
13、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。