1、鸡蛋2个，开水180克。
2、准备两个鸡蛋，两个碗，一个打蛋器，一碗白开水，一个面粉筛。
3、两个鸡蛋彻底打散，挂直线。
4、加入开水，搅拌均匀。
5、面粉筛过筛，勺子撇掉泡沫，盖保鲜膜。
6、开水上锅，大火蒸十至十三分钟即可。