1、食材：鸡蛋2颗，柠檬1颗，牛奶1杯，淡奶油200ml，各种水果若干，抹茶粉少量，白糖50g，盐少量。
2、打两个鸡蛋，取蛋黄。
3、蛋黄中加入少量柠檬汁，倒入50g白糖。
4、用搅拌器打发至出现白色泡沫。
5、然后边搅拌边加入热牛奶。
6、将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却。
7、打发淡奶油至9成，可以拉出小尖角。
8、将打发好的奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。
9、取自己喜欢的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶，然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中，冰激凌就做好了。
10、将不同口味的冰激凌倒入冰格。
11、冰箱冰冻4个小时以上。
12、从冰格中取出，摆盘即可。