1、可以放，也可以不放，主要看个人做法。
2、制作小龙虾的方法有很多，而且使用了很多调味料。大多数人会放一些调味品，如干辣椒、豆沙和花椒，很少放油食用。不过，也有人在炸过的小龙虾里放些蚝油，小龙虾会有不同的口味和味道。
3、一般来说，蚝油不适合与辛辣调味料搭配使用，这样会掩盖油本身的味道。而且油耗不耐高温，大多适合做凉菜。如果将炸好的小龙虾放入油料中食用，长时间炖煮会使油料失去风味，从而起不到很好的调味效果。
4、所以大多数人炒小龙虾都不加蚝油，但如果喜欢吃蚝油，也可以放一些。