1、原料：整鸡翅、青椒、麻花、干辣椒等。
2、调料：老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐、味精。
3、把鸡翅宰成小块，用料酒少许、糖少许、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片码味半小时以上。
4、青椒切成1厘米左右的段，蒜切片。花椒备用。
5、热锅冷油。
6、将花椒和蒜片放入油中爆香。
7、把鸡翅和干辣椒倒入，改用稍小的火将鸡翅中的水分。
8、倒入青椒、麻花，同炒。
9、炒熟之后放盐和味精调味，便可上桌。