1、用料：羊蝎子1斤，姜4片，大葱4段，王守义料包1包，盐，白胡椒粉，孜然粉，鸡精，辣椒粉。
2、羊蝎子泡出血水，放入锅里，加入冷水，生姜2片，大葱2段，少许料酒，焯水去沫，倒入高压锅，加入热水，生姜，大葱，料包，大火20分钟焖5分钟，开盖加入盐，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉（一点点），倒入容器冰箱冷藏保存，第二天当早饭用。
3、面条煮2-3分钟，捞出放入冰水冰块中，增加筋性。
4、加热羊肉汤，煮开后加入面条，拌均匀，盛碗里加葱花香菜就可以了。