1、主料：瓠子250g、油适量、盐适量、蒜2瓣、姜2片、味精适量、清水10ml。
2、瓠子洗净去皮，切丝，备用。（注意：丝不能切的太细，否则会炒成一锅糊）。
3、起锅点火，干锅倒油；将事先切好的蒜、姜碎粒倒入锅内，中大火爆香，放瓠子丝。
4、关火之后，点味精，装盘即可。