1、人参冰冻后切片。每个人都可以用纱布把家里的干人参包起来，在包前先将纱布放在冷水里浸泡，包好后将人参放进冰箱的冷藏室，过一夜后，第二天取出来的人参就会变软，此时再将人参切成片状就显得特别简单了。这个方法就是让草药慢慢吸收水分，软化。
2、人参在温水中润湿，可取一块干净的新纱布，再取五六十度的温水，再包上草药，润湿草药，过一段时间可用手捏动，若人参软了，可直接切片。决不能把泡状物拿掉，这样会使药效成分流失。
3、低温烤人参，在低温烘烤人参后，可将其切成片状，因为人参中含有一些油，用低温烘烤后，可使人参软化，使用电烤箱，低温烘烤，使人参发软。如果人参的干燥度过高，需要提前用水润浸。同时也要注意不要烤焦。