1、池塘的选择：养殖鲫鱼的池塘要求背风向阳，30-35亩大小最好，如果想多养，最好多开几个塘，不建议扩大池塘面积。养殖鲫鱼，水深要求在1.5米以上，把池塘水排干净，之后让鱼塘在强光下暴晒一段时间，随着暴晒，许多塘底的植物会生长起来，此时紧接着就要清理池塘底部杂草以及其他杂物，最后用石灰粉消毒，之后放水。
2、选择鲫鱼品种：常见的鲫鱼品种有许多，像是*鲫鱼，湘云鲫鱼，高背鲫鱼与白鲫鱼等等，锄禾园最好是选择高背鲫鱼，高背鲫鱼通常二龄时候，体重最大的就有1斤重了，最少也有6两重。三龄时候通常能长到4斤每条。高背鲫鱼生长周期相对短点，生长个头大，肉多。 鲫鱼要想养得个头大，做好这几步很重要！
3、饲料的选择：养鱼除了在塘内养殖水草，培育天然饵料，还需要饲料。鲫鱼在幼小的时候，也就是体长15厘米，以天然的小虫小虾、植物种子为主，随着体长长到15厘米以上，就需要饲料了。建议选择至少含30%蛋白质的饲料，并且提高磷的含量。最好配合有氧设备。鲫鱼饲料的量也不是一成不变的，在鲫鱼胃口大开的时候，像是春季，就要多投几次料，到了冬季时，注意少投料。只有适合鲫鱼的脾气，才可以让它长得肥长得快，长得大。
4、养殖方式选择与放苗；鲫鱼的养殖方式一般分为三种，分别是：苗种养殖、成鱼精养和混养。鲫鱼水花一般在4月的中下旬入塘，也就是现在这个时候，每亩可以放入水花10000到25000尾，到了年底 就可以养到每斤3-10尾的样子。亩产800-1200斤。