鹰嘴芒怎么吃
1 将芒果洗净划成两半
2 用刀在其中一半上横竖交叉着将芒果分离（注意别将芒果皮划破）
3 用手指顶着芒果皮轻轻一翻即可
鹰嘴芒怎么挑
芒果不是越黄越好，椰香、金百花、金煌，绿中透着黄的是最好的；吉禄、红象牙、汤米的成熟果的颜色红彤彤的是最好的。不同品种的芒果，成熟后的颜色是不一样的，但是闻上去香味儿越浓，品质越好。
除了椰香芒能够树熟，其他芒果基本上都需要采摘之后在密封的纸箱里放几天才能食用，记住必须是在常温环境下存放。如果想要加速催熟，可以在纸箱里放一根香蕉或者一个苹果。可食用的芒果才能放进冰箱冷藏储存，但是要尽快食用。
鹰嘴芒果硬的能吃吗
芒果（包括鹰嘴芒）从一开始长出来就能吃了。
很嫩的小芒果核还是软的，可以糖水或盐水腌渍。
成熟前很硬，但也能吃，非常酸。我们本地用来炒菜或者腌咸菜。
只要能忍受口感，多生的芒果都能吃。