苜蓿菜蒸馍用不用过水？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:47
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-14 17:11
苜蓿菜 100g
中筋面粉 600g
温水 280g
发酵粉 6g
糖 20g
做法步骤
1、苜蓿菜浸泡清洗干净。
2、控一下水分剁碎。
3、将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。
4、碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。
5、分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、一个小时左右，面团发酵好了。
7、发酵好的面团揉光排气。
8、分成大小一致的小剂子。
9、揉光滚圆做成馒头生胚。
10、蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。
11、凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
12、小时候经常吃的苜蓿菜馒头。
13、现在依然觉得很好吃！
热心网友
时间：2023-07-14 17:11
需要洗干净把水控干 然后撒上干面粉蒸
热心网友
时间：2023-07-14 17:12
不用过水就可以的。
