卤肉时太甜了怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:41

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热心网友 时间：2022-04-17 21:35

可以放五香粉中和味道。

准备原料：去皮五花肉350克、鸡蛋3个、白糖10克、红葱头一盒、五香粉一大勺  

1、红葱头洗干净切成细丝

2、一大勺油，小火煸炒，熬20分钟以上

3、熬到这样干焦色，像香葱一样，要有耐心。

4、处理去皮五花肉，先切成一厘米厚的片，再切成一厘米见方的小肉条

5、倒入熬好的红葱酥里炒香。

6、加一勺黄酒一勺生抽两勺老抽，糖和一大勺五香粉。放入三个煮熟的白煮蛋，加开水末过肉和蛋。

7、煮开后改小火熬一个小时。

8、完成。

热心网友 时间：2022-04-17 22:53

估计是你的火候掌握不当。
卤肉的制作方法：
肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。
先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。
这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。
开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。

热心网友 时间：2022-04-18 00:28

再放些盐能好吃些追答满意点右上角评价，获取财富值

热心网友 时间：2022-04-18 02:19

甜了就加盐

热心网友 时间：2022-04-18 04:27

加酱油