土豆怎么保存不生牙子
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放土豆的袋子或者箱子里面放一个苹果，成熟的苹果会释放出一种植物激素--乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，就不会发芽了。
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主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
经济价值
马铃薯产量高、营养丰富，是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在我国东北的南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物。
在华东的南部和华南大部，马铃薯作为冬种作物与水稻轮作，鲜薯出口可以获得极大的经济效益；在西北地区和西南山区，马铃薯作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。
近几年来，马铃薯食品加工、淀粉加工业迅速发展。在食品加工业中，以马铃薯为原料，可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等。
同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等。
毒性
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。
过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。
致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
餐快走了来源：百度百科-土豆
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1、土豆要放在阴凉的地方，温度保持在5摄氏度最为适宜，不能见阳光，否则容易生芽，有毒。最好的保存方法就是埋入土中，挖出一尺半至两尺的深度后，
稍微用土掩埋，这样保存时间长，而且不会被冻坏，生芽。如果居民家中没有这种条件，可以把土豆放入瓮中，或者用塑料袋储存。用塑料袋储存时，要注意透气，否则会沤烂。
2、最简单易行的法子，就是将土豆和苹果一起存放，就会延缓土豆发芽，保存得长久一些。不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。
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中毒原因
引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。
中毒症状
症状因服用量的多少表现轻重不一。主要表现如下，食后几小时内发病。口腔内有烧灼和痒感、畏光、头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等，进一步加重可能出现血压下降、烦躁不安、抽搐、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等。
急救措施
①.用筷子等刺激咽部催吐。多饮白水或糖水。
②.可服浓茶或喝些醋以分解龙葵素。
③.口服诸如：硫酸钠、硫酸镁等泻药导泻。
④.病情严重者，急送医院。
预防措施
①.不吃未成熟的青皮马铃薯。对于马铃薯上已经出现发芽、发青的部位或腐烂的部分要彻底清除。如果马铃薯的发青面积较大，发芽部位也很多，就不能够再食用了。
②.去皮后的马铃薯要切成块、片或丝，放在冷水中浸泡，要泡半小时以上，能够使残存的茄碱充分溶解在水中，减少毒素的残留。
③.利用茄碱弱碱性的特点，可以在烧马铃薯时放一些米醋，能够利用醋的酸性作用来破坏茄碱，起到解毒的作用。
④.烹饪马铃薯时要烧酥、烧透，可以利用长时间的高温来达到分解茄碱的目的。
⑤.如果吃马铃薯时感到舌头有点发麻，说明该马铃薯中的茄碱含量较多，要立即停止食用，以防中毒。
参考资料来源：百度百科-马铃薯
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方法1 将土豆放在干燥的地方，放些石灰在土豆的周围。
方法2 新买回的土豆应散放在阴凉的地方晾（liàng）几天，千万不能晒太阳，外皮干爽后用通风的袋子装起来放在干燥（zào）处。也可以把土豆放在旧纸箱中，同时放入几个不太成熟的苹果，（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）
苹果散发出的乙烯（xī）气体，可使土豆长时间不生芽。
方法3用黑色的袋子包起来。然后存放，能比正常的多放至少一个星期。
黑色的袋子会让土豆误以为是晚上，避免了光合作用。(搞笑)
方法4
土豆应贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆。生芽较少的土豆，应彻底挖去芽或芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种土豆不宜炒丝或炒片吃，宜红烧、炖、煮吃。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些食醋，加速龙葵碱破坏。
贮藏方法
土豆喜凉，贮藏的适宜温度为l－3℃。温度太低容易冻伤，而温度过高则易发芽。要将土豆阴干表面水分，放火纸壳箱中，置于阴凉干燥处保存。为防止土豆发芽，可将完好无伤的土豆用水浸泡10－15天，而后取出晾干(不可晒干)。为了防止土豆助烂，可在贮存土豆的纸箱内放上几个苹果。因为苹果自身能散发出乙烯气体，可使土豆保持新鲜不腐烂。
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可以在放土豆的袋子或者箱子里面放一个苹果，成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。
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成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。
