在家怎么做韭菜花
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1、材料：韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许
2、将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；
3、鸡蛋磕入碗中打散；
4、炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用；
5、炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅
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韭菜花怎么做好吃
说到韭菜，都知道韭菜包饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜可以做很多种美食，个个都香的很呢!下面就来介绍一些韭菜花的做法，大家感兴趣可以一起动手做一做哦。
韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法
1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
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自制九菜 花酱做法步骤
【食材准备】：九菜 花500克、青辣椒适量、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
【具体做法】：
1、九菜 花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。
2、辣椒可放可不放，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭。同样，洗净后晾干待用。
3、生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，九菜 花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐，全部放进料理机。没有料理机，就用臼来捣碎。
5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
6、酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。
7、来块儿烙饼，抹上一层九菜 花 酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。
8、一次可以多做些，因为九菜 花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。
提示：
1、做九菜 花酱，放上少许苹果和梨，九菜 花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为九菜 花本身也有少许的鲜辣味。
3、盐是必须加的，一般而言，500克九菜 花要搭配100克盐，这个比例做出来的九菜 花酱易于保存。
4、整个制作过程包括存放的容器，要保证无油无生水，免得细菌滋生发生酸败导致前功尽弃。
