发布网友 发布时间:2022-04-21 22:04
我来回答
共1个回答
热心网友 时间:2023-07-12 13:24
楼上两位说得都是对的.去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了.