煮虾的时候要去掉头和尾吗
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热心网友
煮虾的时候可以不用去掉头和尾，做法如下：
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
一、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。
二、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。
三、倒入调料，加盖焖3分钟。
四、大火收汁出锅。
五、出锅即可食用。
热心网友
虾头：含有大量的蛋白质，营养丰富。但是由于现在无论是海里,还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，积累了大量污染物和毒素，所以吃虾最好不要吃虾头。如果虾的生存环境没有什么污染，则洗尽血水烹调食用。
虾尾：除去头部以外的部分都是虾尾，是虾肉的主要来源，蛋白质及营养丰富可以放心食用。
热心网友
不需要去的，去头虾油就没了，
