家庭炒田螺的做法
发布网友
共4个回答
热心网友
料
田螺 1斤
紫苏 5片
小米辣 3个
青椒 2个
蒜 2瓣
姜 5片
火锅底料 一小块
紫苏炒田螺的做法
广东这边的田螺摊贩大叔们都是已经清洗和剪好尾巴了的，买回来自己要养一下就可以
放盐和油
请点击输入图片描述
买田螺送的紫苏，好多
请点击输入图片描述
把姜、蒜头切成薄片
小米辣、自家的小青椒切成圈
火锅底料切一小块
请点击输入图片描述
紫苏切小块，备用
请点击输入图片描述
热油锅，放一点点油就可以，火锅底料的牛油很多所以你们懂的
请点击输入图片描述
把姜、蒜、辣椒圈、火锅底料放进锅里爆香
请点击输入图片描述
田螺甩干水分
请点击输入图片描述
放入紫苏、和田螺一起翻炒
请点击输入图片描述
加入1碗清水，煮开后再收干汁，放入小许盐，自己试试，有些火锅底料挺咸的
收干就可以出锅了
够香够辣，爽呀
请点击输入图片描述
热心网友
1、蒜蓉辣椒酱爆炒田螺。
将田螺用清水反复清洗干净之后，剪去田螺的尾部，然后将它泡在清水中，两个小时左右之后再清洗干净，然后将它放在一边备用，将葱姜蒜切成细末，放在一边备用，准备些香菜和葱，然后在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热之后将葱和，蒜放入爆香，然后适当的姜，接着放入适量的白糖，翻炒均匀之后加入蒜蓉辣椒酱，他找出了位之后，将田螺放入翻炒，接着放料酒，可以根据自己的口味加入一些辣椒，最后放适量的盐就可以了，最后再加入葱，香菜翻炒均匀之后放在碗中就可以。
2、紫苏炒田螺。
田螺洗干净之后，将紫苏用清水洗洗干净放在一边备用，将葱姜蒜和辣椒切成细末放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后，将葱姜蒜放入爆香，接着放入适量的辣椒，最后放入田螺翻炒均匀之后将紫苏放入翻炒，几下之后放入料酒和盐，再加入酱油，随后再放入葱姜蒜翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、土豆炒田螺。
将大蒜，生姜切成细丝，洗干净之后放在一边备用，取适量的薄荷叶和干红辣椒，洗干净之后放在一边备用。将土豆洗干净之后，记得不要去皮，然后放入煮沸的水中，煮熟之后，将土豆的表皮去掉，然后切成小块儿放在一边备用，将田螺用清水清洗干净之后去掉尾部，然后放在锅中，放入适当的盐，翻，炒均匀之后，再准备一个干净的锅，放入适量的食用油，加热之后，将姜和辣椒放入翻炒，均匀爆香，然后放入酸笋和田螺，换手机之后加入适量的调味品，加入适当的盐，和老抽，接着加入适量的清水，将锅盖盖上，焖20分钟左右之后，放入适量的土豆，加入生抽，掉，再将锅盖盖上，闷十分钟左右，最后加入薄荷叶和大蒜就可以了。
热心网友
第一步：准备2斤田螺，冲洗干净，然后将它的小尾巴给剪掉，然后继续反复清洗几遍。
第二步：准备几个小米辣将它切成小段，准备适量的泡椒将它剁成末，再准备几瓣蒜将它剁成末，再来切一点姜末，大葱切成葱花备用。
第三步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的田螺放在锅里进行焯水，焯水的时候下入一个小葱结，几片姜片，适量的料酒，烧开后撇去里面的浮沫再煮3-5分钟。将田螺煮熟捞出来控水备用。
第四步：准备一把紫苏用清水洗净，然后切成细丝，锅中倒入油，油温稍热，下入准备好的泡椒和姜蒜末，将它们翻炒出香味，再下入小米辣，2个八角粒，一把花椒，少量的麻椒，快速翻炒均匀，然后再从锅边淋入一瓶啤酒，开始调味，少许的生抽，根据个人口味加入适量的盐和白糖，一点点胡椒粉，开中火煮10分钟，煮至汤汁浓稠再加入适量的鸡精，紫苏丝翻拌均匀就可以出锅了。
第五步：出锅后放上葱段或者香菜点缀一下，效果会更好的。
热心网友
家庭炒田螺的做法。首先把田螺洗干净，买回来的最好放在阴凉地方养一个晚上。准备好姜片蒜末。首先把田螺飞水，水开后把田螺捞起，下油把姜蒜爆香，然后把柴苏放入，加入田螺翻炒，加入白酒，盐，蚝油，五香粉炒到看不到田螺子脱落就熟了
