泡酸菜不够酸是怎么回事?
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发布时间：2022-04-21 21:56
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热心网友
时间：2023-06-26 02:14
酸爽开胃的酸菜用途很大，酸菜鱼，酸菜牛肉，酸菜大肠……都离不开它，外面卖的酸菜听得太多问题了，不敢乱买，还是自己做比较安心了
食材
主料
大芥菜
2000g
辅料
凉白开
适量
盐
400g
高度白酒
20ml
冰糖
30g
步骤
1.买回来的大芥菜先用清水清洗干净
2.晾干表面的水份
3.洗干净泡菜坛子晾干
4.把菜晒进坛子里
5.塞满为止
6.倒进盐和冰糖
7.加水
8.加白酒
9.半个月后打开坛子，看到菜变黄了就可以享用了
小贴士
记得要看看坛边的水干了没有，如果没水就要加水下去，要不里面的东东会接触空气变坏的。腌好的酸菜捞出来以后剩下的水可以留着下次泡，用这些水来泡菜会酸得更快...(展开
