家常牛肉汤的简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:50
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-18 08:41
食材：牛肉、干丝、葱姜、生粉、娃娃菜、鸡蛋清、香菇、小米辣、香菜、海盐、黑胡椒、白胡椒
做法：
一个鸡蛋清和一勺生粉混合成面糊备用
500克牛肉切薄片，清洗控干水分
分4次加入120克水，每次抓至水分吸收
最后倒入蛋清糊再次抓匀，放进冰箱冷藏1小时
娃娃菜洗净切细丝，香菇切片，葱姜、小米辣、香菜切碎
锅中倒油，下入姜丝小米辣香菇炒香
再下入娃娃菜炒软，接着丢入小葱碎，倒入开水煮开
再下入干丝，再次煮开后，下入牛肉，开锅即可
最后撒上海盐、黑白胡椒粉调味，点缀上香菜碎即可
热心网友
时间：2022-05-18 08:42
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牛肉用冷水焯水,焯出浮沫和血水。
2.
水一滚,将牛肉用温水冲洗干净。
3.
胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来。
4.
牛肉放砂锅里,加入足够的开水,放入辅料包,加入所有调料,大火烧开。
5.
大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上。
6.
一小时半后,砂锅炖好了,起锅。
7.
撒入葱花和香菜,一锅热气腾腾,香气扑鼻的牛肉汤炖好了。
