鲜香菇蒸蛋的做法大全
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香菇蒸鹌鹑蛋的做法：
备用食材：新鲜香菇8个，鹌鹑蛋8个，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，香葱2根，香油少许；
制作过程：第一步，选择个头比较均匀的香菇，放入在盐水中浸泡10分钟，轻轻搓洗干净，挤干水，用剪刀小心将香菇的蒂剪去；
第二步，注意不要将香菇碗弄破了，依次处理好，将香菇碗朝上摆放在盘子中，鹌鹑蛋准备出来，将其外壳刷洗干净；
第三步，鹌鹑蛋敲破后，放入在香菇碗中，一个香菇碗中放一个鹌鹑蛋，依次将其处理好后，在锅中添上水，将水烧开；
第四步，隔水放入香菇鹌鹑蛋开始蒸，同时准备一个小碗，放入蚝油、海鲜酱油，混合搅拌均匀，放入在微波炉中高火加热2分钟；
第五步，香葱择洗干净切成葱花，待将香菇鹌鹑蛋蒸了将近10分钟，看到鹌鹑蛋凝固后，就说明熟了，将其取出来，浇上酱汁，滴入香油，撒上点葱花做点缀，上桌。
小编总结：香菇蒸鹌鹑蛋这道菜所用的食材简单，做好的菜美观有特色，10月份正是吃香菇的最佳时间，这个时候的香菇又鲜又嫩又滑，用来做蒸菜，更加容易将其中的鲜味保留，买一把香菇搭配鹌鹑蛋上锅一蒸，鲜香味美营养全面，让人吃着特别解馋，这道菜不仅是好吃，做法还非常简单，新手也是可以搞定的，好吃更好看的菜肴会吸引孩子的注意，不爱吃香菇的小朋友也会爱上吃这道菜，大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧：
1、香菇尽量挑选肉厚实，并且形状似碗一般的，做这道菜会更加方便些，否则鹌鹑蛋很容易流出来，香菇事先放入盐水中浸泡，是为了*出其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生，香菇剪掉蒂的时候，记得不要将香菇碗给弄破了；
2、鹌鹑蛋刷洗干净外壳，避免磕破鹌鹑蛋的时候破皮了，从而导致蛋液也不卫生了，8个香菇搭配8个鹌鹑蛋，可以事先在香菇碗中撒上一点点食盐，让其有基本的咸味；
3、蒸鹌鹑蛋香菇的时候，开水上锅，蒸制10分钟，看到鹌鹑蛋的蛋黄凝固了便可，无需太长的时间，酱汁用微波炉加热下是为了吃着更放心，当然了觉得麻烦也可以不用做，出锅后撒上点葱花和芝麻点缀，看上去更加美观。
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老公最近在减肥，已经持续坚持了30天了，每天看到烤串，小龙虾，红烧肉，都馋的快流口水了，不过辛亏他定力还不错，愣是没有偷吃一口，体重也是怒减20斤。
今天中午，老公对我说：“今天能不能做一个素菜，但是要有吃肉的感觉。”听到老公这句话，我本来想怼他，但是看到老公这一个月的努力，也不好意思打击他，便答应她了。
把素菜做成像荤菜一样，其实还是有难度的，而且并不是所有菜都能用，我在冰箱搜罗了半天，找到了一些香菇，刚好符合老公的要求。因为香菇被大家称为“素中荤”，不仅好吃而且还营养丰富。
具体做法：
第一步，香菇洗净后，我们把蒂去掉。如果追求漂亮，我们在选择香菇的时候尽量选择大小一致的。
第二步，香菇全部去蒂后，在中间的窝里面打入鹌鹑蛋，然后上锅大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，将香菇水留着。
第三步，准备料汁，碗里加入一勺盐，一勺生抽，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白糖，适量胡椒粉，在加入胡萝卜碎，倒入香菇汁，最后加入一勺淀粉搅拌均匀。
第四步，锅里倒油，油热后倒入蒜末爆香，接着倒入料汁炒均匀，然后倒入虾米和泡虾米的水，在把香菇放入料汁里，炖上3分钟，让香菇入味。
第五步，炖好后，我们直接摆入盘子里，然后把料汁淋在上面，最后我们再撒上葱花就可以上桌了。
美味的香菇就做好了，颜值非常高，光看颜色就能令人食欲大增，香菇经过料汁的浸润，吃着非常入味，而且很有嚼头，真的仿佛在吃肉一样。如果招待客人绝对是亮点，喜欢的话你也试试吧！
我是妈咪早早，每天都会为大家带来一道家常美食！
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第一步，香菇洗净后，我们把蒂去掉。如果追求漂亮，我们在选择香菇的时候尽量选择大小一致的。
第二步，香菇全部去蒂后，在中间的窝里面打入鹌鹑蛋，然后上锅大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，将香菇水留着。
第三步，准备料汁，碗里加入一勺盐，一勺生抽，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白糖，适量胡椒粉，在加入胡萝卜碎，倒入香菇汁，最后加入一勺淀粉搅拌均匀。
第四步，锅里倒油，油热后倒入蒜末爆香，接着倒入料汁炒均匀，然后倒入虾米和泡虾米的水，在把香菇放入料汁里，炖上3分钟，让香菇入味。
第五步，炖好后，我们直接摆入盘子里，然后把料汁淋在上面，最后我们再撒上葱花就可以上桌了。
