韶关的特产有什么，怎么做？
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韶关有哪些特产美食
韶关是广东省的一个历史文化名城，也是一个美食之城。韶关特产美食种类繁多，其中最为著名的当属磨桥腐乳、曲江鸡和武江鱼糕等。下面我们就来一一介绍。
磨桥腐乳
磨桥腐乳是韶关磨桥镇的特产美食之一，是广东省级非物质文化遗产。这种腐乳制作原料选用优质大豆，经过蒸、发酵、晒等多道工序精制而成，色泽黄白，质地细腻，味道鲜美。磨桥腐乳食用方法多样，可拌饭、蘸粥、涂饼等，是广东美食文化的代表之一。
曲江鸡
曲江鸡是韶关曲江区的特产美食之一，选用当地山鸡和笋尖、清汤等为原材料，用先进的红烧方式烧制而成，味道十分鲜美。曲江鸡肉质细嫩，入口鲜香，汤汁浓郁，营养丰富。据说这种鸡肉冬吃有暖胃的作用，是韶关一道传统的滋补佳肴。
武江鱼糕
武江鱼糕是韶关武江区的特产美食之一，由鱼浆、米粉等为原材料制成。武江鱼糕鲜香味美，口感软糯，具有清热解毒、健脾开胃的功效。在韶关的各大夜市和餐馆里，武江鱼糕也是人气极高的美食之一。
除了以上三种特产美食，韶关还有许多其他值得一试的美食，比如扁肉、丰顺鲜藕糕、南雄野鸡、狮子头、莲花酥等。这些美食不仅都有广东美食的特色，而且都有丰富的历史文化底蕴，是广东美食文化中不可或缺的一部分。
