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春三七:是指打去花蕾后收获的三七,体重色好,产量、质量均佳。
冬三七:三年生三七,采收三七种子后收获的三七则称为“冬七”。也就是说,如果打算留三七种子,而且病害较轻可以养子。留子的三年七,一般在七、八月份开花、结子,红子较二年七结的多、成熟的早,红子采摘后,再收挖加工的三七,称为冬三七,也叫“冬七”。